Принцип работы такого устройства, как аэрогриль, строится на подаче воздушного потока, разгоняющего горячий воздух. Благодаря такой конвекции, приготовить в аэрогриле можно любое блюдо, требующее прожарки на огне или при повышенной температуре. Можно приготовить нежный шашлык в аэрогриле. Вкус такого шашлыка будет далек от настоящего приготовления мяса на огне, но при отсутствии других вариантов всегда можно воспользоваться таким способом. Подготавливают мясо для шашлыка на аэрогриле точно таким же способом, как и приготовлении шашлыка стандартным методом.

Мясо необходимо нарезать одинаковыми, средними кусочками. Подготовить любимый маринад. Оставить мясо мариноваться на некоторое время. После прохождения этапа маринада мясо укладывают на решетку аэрогриля. Любители приготовить нежный шашлык в аэрогриле могут придумать некое подобие шампура. Когда мясо нанизывают на шпажки для мяса. Такие длинные, тонкие, деревянные палочки вполне могут заменить шампура. Раскладывать мясо в аэрогриле необходимо строго оставляя между кусочками небольшое пространство. В аэрогриле любой продукт, который укладывается к стенкам, готовится быстрее. Большие куски таким образом укладываем ближе к стенкам аэрогриля. Маленькие куски укладываем ближе к центру решетки аэрогриля.

После укладки мяса аэрогриль закрываем. Даем пару минут прогреться на минимальных оборотах и включаем на 10 минут с максимальным ускорением тепла и воздуха. Такой принцип позволяет приготовить шашлык в аэрогриле вкусным и нежным. Сначала мясо слегка прожаривается, а затем хороший напор жара буквально пропекает мясо изнутри. Добавлять в шашлык на аэрогриле любые соусы в процессе приготовления не имеет смысла. При сильной подачи горячего воздуха любой соус превращается в сухую корку на мясе. Лучше добавить соус уже после приготовления у укладки в посуду перед подачей.