Соль является неотъемлемой частью организма человека. Но всего в организме, как известно, должно быть в меру. При недостатке соли в организме он дает сбой, так и при переизбытке происходит пресыщение, отравление, либо организм находит место куда постепенно "откладывает" лишнюю соль.
Существует такое понятие в физиологии, как калиево-натриевый насос. Калиево-натриевый насос необходим для обеспечения нормальной работы и жизнедеятельности клеток нашего организма. Надо помнить, что формула поваренной соли NaCl, отсюда видно прямое влияние соли на функционирование всего организма.