Традиция производить засолку капусты, ориентируясь на фазы Луны, пришла из прошедших столетий. Люди на Руси не только занимались своими бытовыми делами. Вместе с домашним бытом они складывали свои верования, традиции и обычаи. Эти обычаи распространялись в том числе и на кулинарные приготовления.
Жизнь простого крестьянина зависела в том числе и от того, как он запасался на зиму заготовками. Соленья, маринады давали пропитание семье долгой зимой. Капуста отлично взрастала в наших краях и становилась основной пищей. Засолка капусты была целым ритуалом и носила характер семейного праздника.
На Руси замечали, что засолка капусты получалась особенно удачно на новолуние. Солить капусту на новолуние означало придать этому овощу особенный вкус. Засолка капусты в период новолуния обеспечивала и долгую сохранность капусты.
Сейчас особенно удачными считаются дни для засолки капусты на новолуние и 3 - 4 дня после.
В 2017 году по лунному календарю особенно удачными и благоприятными днями для соления капусты будут.
Январь 2017 года - с 28 по 31 января.
Февраль 2017 года - с 26 по 28 февраля.
Март 2017 года - с 28 по 31 марта.
Апрель 2017 года - с 26 по 29 апреля.
Май 2017 года - с 25 по 28 мая.
Июнь 2017 года - с 24 по 27 июня.
Июль 2017 года - с 23 по 26 июля.
Август 2017 года - с 21 по 24 августа.
Сентябрь 2017 года - с 20 по 23 сентября.
Октябрь 2017 года - с 19 по 22 октября.
Ноябрь 2017 года - с 18 по 21 ноября.
Декабрь 2017 года - с 18 по 21 декабря.

Чаще всего капусту солят зимой и осенью. Засолка капусты по лунному календарю придаст готовому продукту отличный, свежий вкус. Сохранит капусту хрустящей весь период хранения. Увеличит срок хранения уже засоленной капусты.