Огурцы являются одним из самых популярных видов культурных растений, выращиваемых на территории России. Каждый огородник так или иначе пробующий свои силы на своем участке земли, выращивает огурцы и старается получить хороший урожай осенью. Эта культура вынослива и неприхотлива, что вносит еще один плюс в ее популярность. И, конечно, традиционная российская кухня никуда не может деться без свежих, маринованных и соленых огурцов.

Помимо секретов выращивания огурцов, у огородников может возникнуть вопрос о степени их созревания. Ведь сам огурец появляется в зародыше уже после недели окончания цветения. На данном этапе стоит определиться, что огурцы различаются как по степени созревания, так и по размеру плода. Раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые огурцы могут быть как короткоплодными, среднеплодными и длинными по размеру.

Традиционно, чтобы понять что созрели огурцы, стоит обратить внимание на сам плод. Во-первых, срывать сам плод огурца, каким бы он ни был по степени созревания, не стоит до истечении двух недель после окончания цветения. Плод огурца готов для употребления, когда сформирована его структура и усыхает вторичный цветковый фрагмент. Посмотрите на плод огурца - в месте его соединения с растением цвет плода должен быть равномерен. Это говорит о сформированности плода. Усохший кончик на другой стороне также говорит о готовности огурца к срыву с грядки.
Некоторые виды огурцов огородники предпочитают собирать в урожай раньше. Это связано с особенной культурой потребления. Маленькие огурцы, так называемые корнишоны, особенно ценятся для заготовки на зиму.