Вполне можно замораживать колбасные изделия в морозильной камере. Потом на полке холодильника разморозить и приготовить как всегда.

Сосиски и сардельки покупаем редко. Но иногда закупаем чуть больше, чем требуется и лишнее кладем в морозилку. Когда они понадобятся, то достаем, лучше заранее, на ночь, например, достать и положить в холодильник. После разморозки сардельки не теряют ни вкусовые качества, ни консистенцию. Варим их как обычно и едим.
Желательно такой мясной продукт часто не употреблять, а уж замораживать тем более, но если возникнет такая необходимость, то морозильная камера вполне подойдет для длительного хранения сосисок и сарделек.