Интересный вопрос, с одной стороны ответ очевиден, конечно, можно (технически). Это очень просто. Яблоки помыли, и в микроволновку, кто-то любит удалить сердце вину и добавить творог, кто-то добавляет сахар. Я просто запекаю, только мою и удаляю пятнашки, если есть. Несколько минут, точнее 2-3 обычно и десерт готов.
С другой стороны сейчас уже столько говорят и пишут о вреде микроволновок, что польза такого десерта некоторым представляется весьма сомнительной. А ведь от фруктов мы ждём именно пользы.
Поэтому отвечу так, конечно, запечь яблоки в микроволновке можно, это быстро и просто. Но для того, чтоб блюдо получилось максимально полезным, лучше использовать духовку