Варенье из липы помимо оригинальности продукта обладает еще и целым рядом полезных свойств, которые применяются в лечении и профилактики различных заболеваний. Цветки липы на вкус знакомы многим, но в основном по так называемому липовому меду, который впитывает в себя весь букет и аромат этого растения. В период цветения, а это июнь-июль в средней полосе России, липовый запах можно почувствовать, прогуливаясь по парку или в месте, где растут липы. И помимо меда хочется сохранить и законсервировать этот запах и аромат, чтобы вспоминать его в суровую зиму. Для этого как раз и можно приготовить варенье из цветков.
Сами цветы липы следует собирать в период цветения в сухую, теплую погоду. Цветки следует аккуратно отрезать от ножки, так как сидят они крепко и обычному отрыванию поддаются плохо.
Для приготовления варенья вам понадобится
1 кг цветков липы
500 мл воды
400 грамм сахара
1 ст.л. лимонного сока
Воду и сахар необходимо смешать и поставить кипятиться на медленный огонь примерно на 10 минут. После чего получившийся сироп необходимо процедить и добавить в него цветки липы. Добавьте ложку лимонного сока и поставьте на медленный огонь, чтобы довести продукт до готовности.
Варенье из липы будет полезно при лечении и профилактики заболеваний ОРЗ, ОРВИ, ангины. Неповторимый запах липового цвета, которое варенье сохранит, будет долго радовать вас за чашкой чая зимой.