В моей семье очень любят суп с фрикадельками. В кулинарии есть рецепты приготовления этого вкуснейшего супа. Однако я готовлю его так, как готовила моя мама. Для начала я беру среднюю головку лука и мелко нарезаю его. Затем я его жарю. Готовый фарш, в который я добавляю сырой лук, рис, зелень, соль и перец, скатываю в шарики. После этого прожаренный лук помещаю в кастрюлю и заливаю его кипящей водой. Затем добавляю две горсти риса и мясные шарики.
Варится суп до готовности риса. В конце варки нужно сделать медленный огонь и добавить в суп заранее взбитые яйца(2шт.) с 2-3 ст.ложками уксуса. Добавлять эту смесь тонкой струйкой, чтобы яйца не свернулись. Зелень по вкусу.