Для меня два слова в одной связке - макароны и Европа - дают сразу стойкую ассоциацию с Италией.
Поэтому и расскажу как готовят макароны в Италии.
Макароны в Италии варят в специальной кастрюле, вернее, в двух кастрюлях: одна основа с водой, другая, которая в нее вставляется, с отверстиями, туда и кладут макароны, когда вода закипела, а потом прямо в ней вытаскивают и не надо макароны откидывать на дуршлаг.
Как только вода закипит, крышку открывают и варят макароны с открытой крышкой, слегка их не доваривая, они должны быть немного твердыми.
Далее самый простой вариант - заправить отваренные макароны маслом и тертым сыром Пармезаном, или одним из приготовленных соусов, например, томатным из свежих томатов с фаршем и свежим базиликом.