Дорогостоящие ингредиенты для суши, действительно, можно заменить. Если готовить суши дома, используя продукты-заменители, японское лакомство обойдется в несколько раз дешевле. Так, дорогой японский рис можно заменить другими сортами круглого (не пропаренного и не длинного) риса. Рисовый уксус можно заменить обычным яблочным или столовым, 9%, немного разбавленным водой. Вместо дорогостоящего сыра "Филадельфия" можно купить любой сливочный сыр. Вместо копченого угря можно положить в суши копченую куриную грудку. Вместо икры летучей рыбы можно взять икру тунца, мойвы или сельди. Нори, конечно, заменить сложно. Некоторые пробуют использовать тонкий лаваш или рисовую бумагу, однако, вкус получается совсем другим. Кстати, и красную рыбу вряд ли чем-то заменишь.