Рассол можно применить в супе рассольнике, но не увлекаться, в солянке, примерно полстакана не больше, слишком много рассола ни к чему. Также есть кислые соуса, куда тоже можно налить рассол. Есть такое блюдо с солеными огурцами и мясом в соусе томатном, немного рассола там не навредит, а придаст интересный вкус блюду. Также можно и другое приготовить где тоже огурцы с рассолом (не более стакана). мясо и картофель дольками, морковь и лук. Получается такое горячее второе самостоятельное блюдо со своеобразным вкусом, если вы любитель острого можно побольше приправ, а без них тоже вкусно будет.