Бискина являет собой быстроходное трёхмачтовое рыболовецкое судно строившееся на верфях Франции со времён старины и до начала прошлого столетия. В заливе Мон Сен-Мишель эти суда использовались для добычи устриц, поскольку мощное парусное вооружение из девяти парусов позволяло судну с лёгкостью волочить по дну особый донный трал для добычи моллюсков. Проводились и специальные парусные регаты исключительно между бискинами в коих денежные вознаграждения за победу были достаточно крупными для простых рыбаков. Корабль рассматриваемого типа красуется на гербе города Канкаль. До наших дней не сохранилось ни одной оригинальной бискины, но во Франции построено три точных копии этих судов воспроизведённых по чертежам и фотографиям конца девятнадцатого, начала двадцатого столетий.