Если работник действительно настроен на увольнение, то удерживать его работодатель не имеет никакого законного права. Единственное ограничение, которое накладывает трудовое законодательство на работника, - это обязанность отработать 2 недели после подачи заявления на увольнение.

Задача работника, в случае если работодатель не желает его отпускать, - зарегистрировать заявление на увольнение. Далее все должно пойти по правилам трудового кодекса. Чтобы подать заявление, если его не хотят регистрировать, можно отправить его заказным письмом с уведомлением через почту на имя руководителя организации. Письмо нужно оформить с описью вложения. Так вы избежите замены заявления или его утилизации.