Рыбные консервы бывают нескольких видов и в зависимости от способа их консервирования меняется и количество полезных микроэлементов. По большей части любые консервы содержат в себе все необходимые аминокислоты и большое количество полезных микроэлементов, за исключением тех, что способны разлагаться в процессе термической обработки. Но есть такой вид консервов как прессервы, они не подвергаются стириллизации и благодаря этому сохраняют в своем составе несколько большее количество витаминов, правда и хранятся такие консервы несколько меньше, чем классические в металлических банках.