Не думаю, что что-то именно "должно стоять". Год нынче кризисный - что поставите, то и хорошо. С другой стороны, на праздник можно себя и побаловать уже
Хотя, я тут почитала, что животное наступающего года - Обезьяна, не слишком привередливо и не требует себе на стол фуагра да лобстеров. Так что, вполне можно попробовать соблюсти все каноны.
Обезьяны любят фантазию. Вот и проявите ее при сервировке стола. Красивые тарелочки, салфеточки, украшалки всякие декоративные придутся очень кстати.
Блюда, какие бы они не были, тоже лучше подать оригинально. То есть, не просто в миску салата наложить, а сделать из него полянку, гнездышко, веселую рожицу и прочее. Сейчас масса примеров оригинального оформления блюд в Сети можно найти.


Макаки ценят натуральные продукты: больше рыбы, курятины, яиц, зелени и свежих овощей!
Болгарский перчик можно нафаршировать, сделать заливное с кучей зелени, салатик Цезарь очень подойдет.
И о фруктах тоже не забывайте. Особенно - о бананах, без них в год Обезьяны никуда!
Но, главное - это хорошее настроение и любимые люди рядом!