Традиционно запеканку, конечно, готовят из творога. Но не обязательно делать исключительно творожную запеканку. Существует масса рецептов, где найдутся указания, как разнообразить вкус. Так, например, в творожную запеканку можно добавлять ванилин или же делать ее с персиками, апельсинами, какими-нибудь ягодами. Но в любом случае такая запеканка будет сладкой.
Существуют и иные варианты запеканок. К примеру, можно приготовить запеканку из кабачков с добавлением сыра. Сделать аппетитную картофельную запеканку или такое блюдо с морковкой. Существует вариант диетический - запеканка с цветной капустой, но такое блюдо явно придется по вкусу не всем. А также готовят запеканку с макаронами.