В принципе сделать домашнее вино из обычных яблок, которые растут в средней полосе России не сложно. Для этого вам понадобятся яблоки и сахар. Если вам будет нужно крепленое вино, то еще и дрожжи.
1.Итак, берем яблоки в любом количестве, а лучше в необходимом. Надо, чтобы яблоки были обязательно чистыми. Перетираем их на терке или размельчаем до состояния кашицы в блендере.
2.Кашицу кладем в емкость. Можно брать емкость из любого материала, то желательно не из металла, чтобы не пошел пагубный для вина процесс окисления. Добавляем в емкость сахар из расчета 1 к 3. Если хотите, чтобы вино было крепче, то добавьте винных дрожжей из расчета 50 грамм на кило.
3.Накройте емкость с расчетом доступа воздуха и ставьте на месяц-два в темное теплое помещение. Процесс брожения пройдет, когда перестанут образовываться пузырьки углекислого газа на поверхности.
4.Аккуратно перелейте жидкость в другую емкость и дайте настояться еще 2-3 дня.
5.Перелейте вино по бутылкам тщательно отфильтровав.
При хранении вина сделанного таким способом в темном, сухом помещении с температурой не выше 18-20 градусов по Цельсия, оно будет вас радовать своим вкусом много много лет.