В Царской России девятнадцатого века лампопистами называли любителей алкогольного напитка представляющего собой смесь из хлебного кваса и шампанского. Напиток быстро завоевал популярность, и при многих питейных заведениях стали появляться целые сообщества и клубы ценителей этого коктейля. Считается, что если в слове "пополам" переставить слоги местами, то получится "лампопо". И это слово стало названием напитка. В круг лампопистов входили люди из разных сословий. Квас с добавлением шампанского пришлись по вкусу и театральным актёрам, и политическим деятелям, и купцам, и представителям интеллигенции.