Вопрос по получению урожаю картофеля дважды в год может возникать у огородников и любителей провести лето на грядке только в северных и умеренных широтах. На юге в тропическом и субтропическом климате урожай картофеля дважды в год собирать вполне привычно. Первый урожай картофеля на юге получают уже в конце мая. Следующая посадка идет в июне и сбор урожая в августе. Собирается и третий урожай картофеля в год, но при использовании специальных сортов клубней. В умеренных широтах стандартно собирают один урожай картофеля. Посадка начинается в конце апреля - начале мая. Сбор в конце августа - начале сентября.

Собрать двойной урожай картофеля в умеренных и северных широтах задача нетривиальная и требующая особенного подхода. Технология сбора такого урожая заключается или в использовании парников, или в использовании специальных сортов картофеля с ускоренной вегетацией. Ранние сорта картофеля дают урожай через 40-55 дней посадки. Такой картофель можно сажать в конце июля и получить урожай клубней уже в середине сентября. Учитывается особенность рельефа и годовой график выпадения осадков при посадке ранних сортов картофеля для второго урожая. В степных районах лучше высаживать такой сорт в апреле и получать первый урожай. В полосе нечерноземья на равнине с холмистой местностью лучше сажать такие сорта в июле в качестве второго урожая.

Использование парников для получения второго урожая картофеля требует особенных знаний и навыков. Для картофеля строят специальные, каркасные парники с системой регуляции температуры и влажности. Для выращивания в парниках выбираются только самоопыляемые сорта картофеля. Парники используются для выращивания картофеля в период с августа по октябрь. Последней датой сбора урожая принято считать начало заморозков на почве, когда парник отдает последнее тепло для сбора клубней картофеля. Ранний картофель и картофель, выращенный в парнике, никак не отличаются от картофеля, выращенного в открытой почве. Вкусовые свойства картофеля из второго урожая могут быть даже лучше первого урожая.