Если Вы едете на пикник на машине с большим багажником, то это не принципиально.
А вот если идёте с рюкзаком, то посуда, которую вы берете с собой, должна быть максимально компактной и лёгкой.
Если берете с собой несколько котелков, то лучше, если они будут вкладываться друг в друга (по принципу "матрешки"). Некоторые котелки продаются вместе с плоскими крышками, такую крышку можно использовать в качестве сковородки.
И - главное - это не взять ничего лишнего. Как следует просчитайте, сколько вам чего надо. Это поможет избежать лишнего груза, а то очень обидно бывает после возвращения доставать вещи, которыми так ни разу и не воспользовались.