Нужно реагировать спокойно или вообще не реагировать. Дети часто капризничают чтобы добиться того чего хотят они. Уже с детства своими капризами могут манипулировать родителями и другими родственниками и бывает добиваются своего. Так могут и далее выбрать стиль поведения, направленных только на исполнение любых его капризов.
Но бывают капризничают, так как показывают что им плохо. Нужно поговорить с ребёнком и узнать причину его капризов. Объяснить в спокойной манере ребёнку как себя вести, подождав пока он успокоится. А если не реагировать на пустые капризы, то и сразу перестанет капризничать.

Самым лучшим вариантом будет выявить причину капризов ребенка для начала и уже исходя из выводов действовать. Если ребенок капризничает во время прорезывания зубов, то он испытывает боли и не знает как выразить свою боль и вам таким образом "жалуется", ведь он говорить зачастую еще не умеет. Тогда нужно облегчить его страдания: дать лекарство обезболивающее, намазать десна гелем. Также такое поведение может служить сигналом того, что ему уделяют мало времени и таким образом он хочет к себе привлечь ваше внимание. В этом случае поиграйте ребенка, поласкайте его. Если же вы видите, что все хорошо, но ребенок все равно капризничает, вот тогда он пытается вас "воспитать". В таком случае просто игнорируйте его капризы, но до истерики не доводите ребенка. Можно также отвлечь внимание на другие вещи или просто поговорить и объяснить ему его поведение.