На самом деле рис практически ничем не отличается от других столь же распространенных продуктов, в частности, круп. Но некоторые люди считают, что по сравнению с другими крупами он более опасен. Этот миф (если можно так выразиться) возник в связи с тем, что белый рис имеет высокий гликемический индекс, а это говорит о том, что если есть белый рис каждый день, то уровень глюкозы в крови будет постепенно повышаться, что может привести к развитию сахарного диабета. Но, мало кто увлекается какими-либо продуктами до такой степени, что начинает их есть каждый день. А если рацион постоянно изменять, но продолжать включать в меню белый рис, то ничего страшного не случится.