На первый взгляд рецепт тунца с брокколи выглядит экзотичным блюдом на вкус приверед, занимающихся поиском необычных сочетаний продуктов. На самом деле полезная и вкусная рыба тунец отлично сочетается с не менее полезным овощем брокколи и подходит к любому столу в качестве второго блюда. Рецептов приготовления тунца с брокколи почти столько же, сколько рыбных рецептов в сочетании с овощами. Рассмотрим вкусный рецепт из свежей рыбы с добавлением обжаренных овощей со специями. Такой рецепт придется по вкусу и любителям полезной пищи и любителям вкусно поесть.

Свежего тунца необходимо разрезать на равные кусочки. С двух сторон натереть кожу рыбы солью, молотым перцем и специями по вкусу. Можно использовать готовые смеси специй для приготовления рыбы. Оставить тунца пропитаться солью и специями на 10-15 минут.

Тщательно промытые брокколи поместить в кипящую, подсоленную воду на те же 10-15 минут. Пока маринуется тунец брокколи под воздействием кипящей воды станут мягкими и приятными на вкус. Вытащить брокколи из кипящей воды и оставить в посуде до приготовления рыбы.

В глубокую сковороду налить подсолнечное масло. Нагреть сковороду и поместить тунца. На медленном огне тунца обжарить с двух сторон до появления поджаристой корочки. Достаточно 20-25 минут. Тунец сухая рыба. При сильной прожарке вкус тунца будет таким же сухим. Важно сохранить максимально влаги при медленном прожаривании.

Как только тунец обжарился добавляем в него проваренные брокколи. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне еще 15-20 минут. Готовое блюдо готово к подаче на стол. Тунец с брокколи по такому рецепту получится сочным. Брокколи пропитается ароматом специй и будет отличным гарниром к готовой рыбе.