Тарталетки можно фаршировать чем угодно, и сладкой начинкой и привычными грибами, колбасой и так далее.
В начинку сойдет все что есть под рукой- нужно меленько нарезать, перемешать и сложить в тарталеточки. Как то я приготовила много салата оливье и решила разложить его в тарталетки из песочного теста, вкус получился изумительный, гости удивлялись что за вкусная начинка.
Примерные начинки
1 сыр перетертый на терке с ветчиной или колбасой, с чесноком, в майонезе
2 творог с ягодами
3 пережаренные с луком грибы
4 сыр, чеснок, креветки или крабовые палочки
5 копченая колбаса, помидоры, чеснок
6 курица с грибами
7 с красной или черной икрой

Чтобы вы не положили в тарталетку, уверяю вас будет очень вкусно, красиво и не обычно.