Если плита слишком грязная и грязь уже, кажется, намертво присохла, я сперва ее отмачиваю. Наливаю чуть-чуть горячей водички, а в нее - средство для мытья посуды. Даю постоять так минут 10-15.
Потом собираю лишнюю воду и оттираю, что отмокло. Остатки вымываю специальным средством для мытья плит с эффектом "Антижир". Особенно мне нравится от "Фаберлик" такое. Запросто растворяет любые жиры, причем быстро.
Для мытья плиты у меня есть отдельная щеточка: пожестче, чем та, что для мытья посуды.
Мягкой тряпочкой плиту не отмыть! Ей я протираю в самом конце, чтобы окончательно смыть отстатки средства и отпалировать, так скажем, поверхность.
Еще совет: мойте плиту почаще, не дожидайтесь, когда она окончательно грязью зарастет. Лучше всего ее сразу после появления загрязнения протереть за две минуты, чем потом тратить на отмывание полчаса!