Давайте для начала разберемся со словом злачное место. Что оно означает? А означает оно места концентрации разгульных, аморальных,пьяных, преступных элементов и членов общества. И как раз за основу возьмем слово-"пьяный".

На Руси еще давным-давно стали варить пиво и производить водку именно из злаковых(злаков). Значит, хмелели люди от выпитого напитка, произведенного из злаковых.

Но бытует мнение, что злаковое место возможно это есть злое, недоброе место. Но исследователи русского языка считают это предположение неверным, ведь общими здесь являются только первые две буквы корня слова.