Можно заразиться коронавирусной инфекцией и через суши и роллы.
Например, если человек, который готовит эту еду, болеет коронавирусной инфекцией (может быть этот человек и не знает, что внутри него вирус, потому что многие переносят его на ногах бессимптомно).
Еще, можно получить свой заказ не зараженным, но в процессе его употребления недалеко от вас пройдет человек и кашлянет, сзади вас, к примеру и напротив его рта. А человек этот - заражен. Коронавирус помчится в вашу тарелку, и вы можете заразиться коронавирусом.
Здесь вариантов может быть очень много.
Но, насколько мне известно, этот вирус на еде и на предметах долго не задерживается.