Рецепт приготовления сливочного масла стал известен человечеству вместе с открытием коровьего молока. Молоко обладало таким питательным потенциалом и полезным запасом микроэлементов, что требовало хранения в разных формах. Нежный вкус молока подсказывал, что из этого продукта может получиться не только полезный, но и вкусный набор продуктов. Человечество со временем стало производить из коровьего молока сотни видов различных продуктов, добавляя молоко и, используя исключительно коровье молоко. Одним из самых любимых во всем мире молочных продуктов стало сливочное масло. Даже по названию продукта можно понять, что готовится оно из нежных, молочных сливок. В домашних условиях хозяйки снимают самые жирные сливки с молока и взбивают его до твердого состояния. На производстве процесс приготовления сливочного масла примерно такой же. Разве что вручную сливки никто не собирает, и взбивают сливки машинным способом. Технологически процесс взбивания сливок называется сепарирование.

В условиях экономического упадка и с развитием современных технологий сливочное масло стало более доступно для обычного человека. Весь процесс производства от получения молока, до расфасовки готового продукта дешевеет с каждым годом. Себестоимость продукта падает в связи с уменьшением затрат. Но натуральное сливочное масло при этом в цене только растет. Объяснение здесь достаточно простое. Любой натуральный продукт всегда будет расти в цене по причине отсутствия возможности полностью синтезировать все натуральные компоненты искусственно. Ни один химический процесс не дает полного повторения вкуса натурального молоко. Производители в свою очередь стараются всеми способами найти возможность химически повторить формулу молока и полностью синтезировать молочные продукты в лаборатории. В связи с такими попытками на свет появились растительные масла под названием спред или маргарин. Полностью продукт химической мысли обладает совершенно иными вкусовыми характеристиками, но по внешней форме сливочное масло все же напоминает.

Отдельно на полках с молочной продукцией можно выделить дешевое сливочное масло. Такое масло даже по вкусу очень отдаленно напоминает оригинальный продукт, хотя полностью позиционирует себя как масло из коровьего молока. Делают такое дешевое сливочное масло несколькими способами. Самым простым способом является искусственное снижение жирности масла путем добавления специальных веществ. Сливочное масло при этом теряет в жирности, но оставляет практически натуральное происхождение. Другим, более дешевым способом, является способ добавления растительных масел. Сливочное масло при этом прекращает быть сливочным маслом. Такое масло является молочным продуктом с добавлением растительных масел. Не ошибиться и приобрести натуральный продукт поможет грамотное чтение этикетки на пачке с маслом. Только натуральный продукт будет иметь название «сливочное масло». Все остальные приписки будут значить, что продукт имеет добавки или искусственно измененные характеристики.