Перед тем, как начинать варить кукурузу следует очистить ее от внешних листьев и волокнистых соединений. Затем тщательно промыть под проточной водой и положить ее готовиться в уже кипящую воду. Сам процесс варки занимает обычно от часа до двух. Некоторые сорта кукурузы, мягкие бывают уже готовы и после 30 минут варки. Такие сорта чаще всего произростают на юге.