Не существует единого и окончательного мнения почему бисквитный пирог с яблочной и фруктовой начинкой стали по всему миру называть «Шарлотка». Первые упоминания о шарлотке встречаются в английских кулинарных книгах 17 века. Английские повара выпекали фруктовый пирог и подавали его на стол знати с мороженым и сливками. Одна из гипотез происхождения названия пирога как раз идет из английского, царского стола. Якобы король Англии Георг III повелел назвать изысканный десерт в честь своей жены Шарлотты.

По другой версии название «Шарлотка» пришло в английский язык из кельтского наречия. Charlyt в Англии называют мясной пирог. Он пришел на британский стол из северных, завоеванных территорий Шотландии и Ирландии. Название прижилось и пошло в мир с приставкой к сладкому десерту. А на родине пирога так и сохранилось два названия. Шарлоткой называют сладкий пирог с фруктовой начинкой. А charlyt называют мясной, сытный пирог.

Есть и еще одна версия с уже российскими корнями. В 19 веке в Санкт-Петербурге открывалось много булочных и пекарен иностранцами. В частности немцы любили печь пирог из остатков хлеба, размачивая его в сладкой воде. Русские посмеивались над таким блюдом. Говорили, что немца дома не кормит его жена Шарлотка. Такое имя было нарицательно для немецких женщин, как Наташа в России. Отсюда в России и пошло называние для иностранного пирога Шарлотка.

Любая версия происхождения названия пирога Шарлотка имеет право на существование. Простой в приготовлении, вкусный пирог Шарлотка присутствует сейчас на столах всех европейских семей, хоть и готовится он везде по-разному. Традиционный рецепт приготовления с добавлением яблок прижился только в России. В других странах шарлотку выпекают с добавлением всех известных фруктов. Начиная от яблок и заканчивая ягодами и вареньями с джемом. Особенна хороша свежая шарлотка с подачей мороженого или сиропа.