При поездке на природу самым трудным считается расчет продуктов на большую компанию. Подготовка овощей, соусов, напитков всегда считается более легким процессом, чем подготовка мяса для шашлыка. В большой компании предпочтения поедания жаренного на углях мяса могут разниться в зависимости от предпочтений, пола отдыхающего и цели визита на природу. Взрослый мужик способен скушать целый килограмм мяса за одну поездку. Средней женщине достаточно и пары кусочков для утоления голода и отдыха на природе. Дети потребляют мясо неактивно. Когда в поездку берутся дети, то и мясо на них можно считать по минимуму.

Как показывает практика и наблюдение, лучше всего брать мясо для шашлыка из расчета 500 грамм на человека. При подобном разделении мяса хватает на всех. 500 грамм мяса на человека необходимо брать в чистом состоянии, без учета маринада и овощей. Взрослые люди покушают шашлык вместе с напитками, соусом и овощами гораздо больше, чем 500 грамм на человека. Не стоит забывать, что шашлык употребляют в уже готовом состоянии. С каждого килограмма чистого мяса при приготовлении уходит до 30% веса на горячий жир и сгорание веществ при прожарке. Получается, что с каждого килограмма мяса при приготовлении шашлыка уйдет 300 грамм веса.

Заготавливать и брать мясо для шашлыков нужно с небольшим избытком. При поездке на природу принцип «лучше меньше, да лучше» не работает. Лучше, когда хоть немного мяса остается в остатке. Все отдыхающие могут вдоволь покушать и получить добавку при необходимости. Мясо для шашлыка можно брать из расчета на человека в большем количестве, когда речь идет о диетических видах мясной продукции. Примерный расчет мяса на человека можно делать таким образом

Классическое мясо для шашлыка из говядины, свинины и баранины - расчет 500 грамм на человека.
Мясо кролика, куриное мясо, мясо индейки - расчет 700 грамм на человека.
Охотничьи колбаски, колбаски на шпажках, рыба - килограмм на человека.

При подобном подборе мяса в расчете на человека все отдыхающие будут сыты и довольны. Часть мяса для шашлыка останется для угощения других знакомых и оставления на «потом» для приятных воспоминаний о поездке.