Закатывая банки металлическими крышками, не всегда уверена, плотно ли они закатались, ведь ключи для закатки могут и подвести.Поэтому общепризнанный способ проверки, на сколько плотно и правильно закрыта банка с консервацией, это перевернуть банку вверх дном и какое-то время подождать. Если под банкой сухо, значит все хорошо, консервация будет храниться в плотно укупоренной таре и все сохранится правильно.
Если же крышка плохо закатана, то маринад будет вытекать, значит крышку нужно перекрутить ключем, чтобы впоследствии воздух не попал в банку и не закисло все то, что мы законсервировали.