Из прокисшего молока можно приготовить оладьи, блины, замесить тесто на пирожки, но я обычно готовлю из такого молока вкусный домашний творог.
Чтобы сделать дома творог из прокисшего молока, нужно соорудить водяную баню из двух кастрюль.
В первой, большей по диаметру, будет вода, во второй, погруженной в первую, будет греться прокисшее молоко.
Ставим эту конструкцию на огонь и даем молоку нагреться до того состояния, пока сыворотка не отделится и не появятся хлопья.
Как только это случилось, свернувшееся молоко откидываем на сито, выстеленное марлей или хлопчатобумажной тканью, даем сыворотке стечь, затем завязываем творог в узелок и подвешиваем его для того, чтобы сыворотка хорошо стекала. Отжимаем, перекладываем на тарелку и наслаждаемся вкусом домашнего творога.