Дайкон - это редька родом из Японии. Японцы ее очень часто поедают. Они ее и в уксусе маринуют, и к суши подают, и к рыбе, и к мясу. Также у них он вхож в суп мисо.
У нас же дайкон чаще всего подают в виде салатов, заправляемых сметаной, майонезом или подсолнечным маслом.
Я чаще всего готовлю его так: мою, чищу, тру на крупную терку, так же поступаю с морковью, режу лук кубиками (мариную, чтобы убрать жгучесть). Туда же крышу несколько отварных яиц и заправляю все это майонезом. Яйца и морковь очень смягчают горечь. Вкуснотища получается неимоверная. Отличный витаминный салатик к любому блюду выходит ;)