Из всего множества блюд, которые можно приготовить в качестве закуски, я предпочитаю мини-бутерброды, канапэ и легкие салаты.
Мини - бутерброды - это, пожалуй, самый простой вариант закуски.
Нам нужен будет не очень свежий темный хлеб и батон белого хлеба или же нарезные тосты из темного и светлого хлеба.
Если у нас буханка хлеба или батон, то постараемся его нарезать равномерными кусками по сантиметру- полтора толщиной, тост берем в готовом виде.
Слои хлеба и тоста можно порезать на четыре части или металлическими формочками выдавить из них сердечки. цветки и другие красивые формы.
В качестве намазки можно использовать паштеты из туны, шпрот, икры минтая, сардин. Компоненты паштета измельчаются и намазываются на бутерброд сверху тонкого слоя масла.
Я люблю готовить икру минтая для бутербродов, смешивая ее со сливочным маслом,
также можно использовать печеночный паштет.