Нужно проводить занятия и игры с ребенком в соответствии с его возрастом. Самое простое на прогулках обращать внимание ребенка на окружающее - деревья, траву, небо и т.д. Объяснять ему, почему листья пожелтели и опадают, почему солнышко редко выходит, почему лужи на асфальте и т.п. Во время прогулок моно собрать дары природы (листья, веточки, шишки, желуди) и потом дома сделать сенсорную осеннюю коробку: сложить все в одну коробку для изучения ребенком. Можно сделать плакат "Осень" или "Времена года", где каждый день обновлять кармашки в зависимости от погоды, осадков, наличия солнца или нет. Также в интернете много стихов, рассказов на тем осень - читайте их ребенку, а если он постарше, то можно выучить маленький стишок. Примеры занятий можно посмотреть по этой ссылке.